Basilikum inneholder viktige antioksidanter som hjelper til med å holde kroppen frisk. Ved å lage sin egen, helt enkle pesto er det lettere å få i seg gode næringsstoffer.
Du trenger:
1 potte frisk basilikum, uten stilker
60 g pinjekjerner
60 g parmesan
1,2 dl kaldpresset olivenolje
1/2 ts salt
Slik gjør du:
1. Bruk en foodprosessor evt stavmikser.
2. Kjør sammen basilikum, pinjekjerner, parmesan og salt.
3. Tilsett litt og litt olivenolje.
Pestoen skal være halvveis flytende, men likevel fast. Kan stå 5-7 dager i kjøleskapet.
Tips: Smak til med pepper og hvitløk om ønskelig!