Næringsrik pesto

Basilikum inneholder viktige antioksidanter som hjelper til med å holde kroppen frisk. Ved å lage sin egen, helt enkle pesto er det lettere å få i seg gode næringsstoffer. 

Du trenger:
1 potte frisk basilikum, uten stilker
60 g pinjekjerner
60 g parmesan 
1,2 dl kaldpresset olivenolje
1/2 ts salt 

Slik gjør du: 
1. Bruk en foodprosessor evt stavmikser. 
2. Kjør sammen basilikum, pinjekjerner, parmesan og salt.
3. Tilsett litt og litt olivenolje.

Pestoen skal være halvveis flytende, men likevel fast. Kan stå 5-7 dager i kjøleskapet. 

Tips: Smak til med pepper og hvitløk om ønskelig!